রূপচর্চায় ভাতের মাড়ের ব্যবহার ২০২৩ । ভাতের মাড়ের উপকারিতা ও অপকারিতা

ভাতের মাড়ে একটি উপকরণ যা ভাত বা ধান স্থানান্তর করার সময় পাকা ধান থেকে বের করা হয়। ভাতের মাড়ে প্রায় শতভাগ শুকনা পরিস্কার উপকরণ। ভারত, পাকিস্তান, বাংলাদেশ এবং অন্যান্য দেশগুলি ভাতের মাড়ে ব্যবহৃত হয়। ভাতের মাড়ে একটি স্বাদসম্পন্ন উপকরণ যা পাকা ভাত স্থানান্তর করার সময় পাকা ধানের উপর পরিস্কার পানিতে ভিজিয়ে রেখে শুকনা করা হয়। মাড়ে নিজেও সংগ্রহযোগ্য উপকরণ, যা স্বাদ এবং বানান এবং খাদ্য সংরক্ষণে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ।

ভাতের মাড়ে সাধারণত খোসা বা ছাল ছাড়িয়ে ফেলা হয় এবং এর উপর পরিস্কার পানি ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এরপর এটি সূখানো হয় এবং চারা বা ধানের গন্ধ থেকে মুক্ত হয়। ভাতের মাড়ে ভাত স্বাদসম্পন্ন এবং উপকারিতা সম্পন্ন কর

ভাতের মাড়ের উপকারিতা কি? ভাত একটি বিশাল খাদ্য পদার্থ যা বিভিন্ন রকমের উপকারিতা এবং অপকারিতা রাখে। ভাত উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সম্পন্ন এবং সম্পূর্ণ গ্রামীণ এবং শহরী এলাকার লোকের পুষ্টিমান খাদ্য হিসাবে পরিচিত। ভাত প্রায় সমস্ত পুষ্টি প্রদান করে এবং একটি কার্যকর শক্তিশালী উৎস হিসাবে পরিচিত। ভাত উচ্চ কার্বোহাইড্রেট উপস্থিত হওয়া জন্য এটি শারীরিক কাজের জন্য শক্তিশালী উৎস হিসাবে কাজ করে এবং সুযোগ প্রদান করে শারীরিক বৃদ্ধির জন্য। ভাত সহজে পাচনযোগ্য এবং ব্যবহার করা সহজ। ভাত একটি মূল খাদ্য হিসাবে পরিচিত এবং বিভিন্ন দেশে ভাল মূল খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয় না।

ভাতের মাড়ের ক্ষতিকর দিক হলো যে, মাড়ের উচ্চ পরিমাণে ব্যবহৃত হলে এটি জলাতঙ্কিত হতে পারে এবং ফসলের গুণমান নষ্ট হতে পারে। যদি মাড়ে ব্যবহৃত হয় না হয় নিরাপদ এবং স্বচ্ছ ভাবে সংরক্ষিত হয়, তবে এর ব্যবহার ক্ষতিকর নয়। অতিরিক্ত জল বা নাম যেমন মাড়ের উপর পড়লে ভাতের মাড়ে ফসলে ফাংগাস বা ফুসফুসের সমস্যা হতে পারে। এর ফলে ফসলে সমস্যা হতে পারে এবং ফসল আক্রমণ করতে পারে।

শিশুকে ভাতের মাড় খাওয়ানোর কারণ কি? শিশুদের ভাতের মাড় খাওয়ানোর কারণ হলো যে, ভাতের মাড় হলো খাদ্য তালিকায় একটি বিশাল অংশ এবং এটি সুপারিশকৃত খাদ্য হিসাবে পরিচিত। ভাতের মাড়ে বিশাল পরিমাণে পাচনযোগ্য শক্তি রয়েছে এবং এটি শিশুদের উপকারী পোষণ সামগ্রী প্রদান করতে পারে।

ভাতের মাড়ে প্রয়োজনীয় পোষক উপাদান রয়েছে যেমন ভিটামিন বি, আয়রন, ফোলেট, ফাইবার, সেলেনিয়াম ইত্যাদি। এছাড়াও ভাতের মাড়ে থাকা ক্যার্বোহাইড্রেট বিশেষ প্রকারের এনজাইম বিশেষভাবে শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং ব্রেস্টফীডিং ছাড়াই শিশুদের পোষণকে সমর্থন করে যা শিশুর বৃদ্ধি ও উন্নয়নে সহায়তা করে। তবে একটি জিনিস মনে রাখতে হবে যে শিশুদের খাদ্যবিষয়ক সমস্যার কারণে অতিরিক্ত ভাতের মাড় খাওয়ানো উচিত নয়।